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麻辣米線

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麻辣米線

  • 所屬分類:湯類

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  • 發布日期:2017/07/21
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麻辣米線.jpg


     麻辣米線是一道色香味俱全的漢族小吃,屬於川菜係。青花椒放入鍋中,小火幹炒,炒至變色變酥。放入案板晾涼,用擀麵杖壓成碎末。把紅椒粉,青花椒和白芝麻放入一個小碗裏,鍋裏燒一點油,冒煙後關火,稍晾幾秒鍾倒入小碗。大碗中倒入生抽,多多的米醋,花椒粉,胡椒粉,素雞精,香辣豆豉,麻椒油和鹽。煮米線的同時放上配菜一起煮,煮熟後連湯一起倒入大腕中。撒上香菜,榨菜和花生碎即可。

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