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陝西涼皮

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陝西涼皮

  • 所屬分類:涼菜

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  • 發布日期:2017/04/11
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秦鎮米皮.jpg


秦鎮米皮,是用大米磨漿蒸成。是陝西省著名的漢族小吃。相傳,秦始皇在位時,有一年陝西關中一帶大旱,灃河缺水,稻穀枯萎,農民隻好在田裏挖井澆地,好不容易打下的糧食盡是稗秕。碾出的大米質量太差,百姓無法向朝廷納供大 米,有個叫李十二的用大米碾成米粉,蒸出米皮,獻給秦始皇,秦始皇吃後大喜,命秦鎮每年的貢品隻獻米皮,這樣就形成了久負盛名的美食。

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