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香蕉app破解版臘汁肉分享:陝西秦鎮米皮特色

發布日期:2020-10-20 11:15 來源:http://www.szdave.com 點擊:

陝西米皮距今已有兩千多年曆史,相傳有一年陝西戶縣秦鎮一帶大旱,稻穀枯萎,百姓無法向朝廷納供大米,有個叫李十二的用大米碾成麵粉,蒸出麵皮,獻給秦始皇,秦始皇吃後大喜,命每天製作食用,形成了久負盛名的傳統小吃。


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距今已有兩千多年曆史,相傳有一年陝西戶縣秦鎮一帶大旱,稻穀枯萎,百姓無法向朝廷納供大米,有個叫李十二的用大米碾成麵粉,蒸出麵皮,獻給秦始皇,秦始皇吃後大喜,命每天製作食用,形成了久負盛名的傳統小吃。


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香蕉影视色版app臘汁肉公司分享秦鎮米皮因出自戶縣秦渡鎮而得名。秦渡鎮,是陝西關中著名的曆史名鎮。《古今圖書集成》記載:“秦渡即古豐地,灃水之西岸,豐舊城在焉”,此鎮又被稱為“周豐宮”,鎮北五裏處有“周文王靈台”。公元 401 年,後秦皇帝姚興從西域迎來天竺高僧鳩摩羅什到戶縣草堂寺譯經,在附近的灃河段設渡口,並於渡口處設置秦渡鎮,隨後逐漸成為交通及商業重鎮,至今已1600多年。秦鎮米皮以大米粉為原料製成,因產於戶縣的秦鎮,也叫戶縣米皮。製作時把大米粉調成糊狀,平鋪在多層竹蒸籠內,旺火蒸熟。吃是,用近一米長、20多厘米寬的大鍘刀鍘成細絲,加入輔料青菜、小豆芽等,調入佐料,好的口位全在辣椒油上,調好的涼皮全呈紅色,辣裏香。


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