清蒸帝王蟹

食材清單

帝王蟹 1隻 青椒 1個 生薑 1塊 大蔥 1根 紅椒 1個 大蒜 1個

花雕酒 適量 鹽 少許

清蒸帝王蟹的做法步驟

1:準備製作過程中需要用到的食材，首先香蕉app破解版將買回來的帝王蟹室溫解凍，帝王蟹開蓋去除蟹肺（腮狀絮棉物）。再將蟹腿一一卸下，蟹身切成四塊。碼成原型放在盤中。

2:接著香蕉app破解版將備好的青椒、紅椒洗淨去籽切成絲，生薑洗淨切成塊狀，大蒜大蔥洗淨切成段狀，放在一邊等待備用。

3:最後把切好的輔料全部擺入盤中，淋入適量的花雕酒，加入少許食鹽，蒸鍋中倒入適量的清水。大火燒熱後將盤子放入蒸鍋蒸8分鍾即可，取出放涼一會便可以食用清蒸帝王蟹啦。

小技巧

1.清蒸並不是什麽調料都不要放入，在蒸帝王蟹的過程中加入少許調味品，能夠增加鮮味。

2.蒸帝王蟹的時間要把控好，如果蒸的時間太久肉質會變老，太短的話又不容易熟，所以大火蒸5-8分鍾即可。

3.如果購買的冷凍的帝王蟹最好是在室溫下化凍，然後再用清水清洗幹淨。

4.帝王蟹殼上麵有許多小刺，在食用之前可以先用刀背敲去，這樣方便拿取。

帝王蟹的做法還有許多，比如《辣炒帝王蟹》、《芝士焗帝王蟹》、《蒜蓉帝王蟹》、《蔥薑帝王蟹》等等，感興趣的小夥伴可以學著嚐試下。