油炸麻花

油炸麻花

　　材料：

　　A鹹味：麵粉200g、雞蛋1隻、水適量、鹽5g、黑芝麻少許。

　　B甜味：麵粉200g、雞蛋1隻、水適量、糖30g。

　　做法：

　　1.甜麵團揉好。壓麵機壓好麵皮，1檔-3檔-5檔的順序。

　　2.鹹麵團揉好。壓麵機壓好麵皮，1檔-3檔-5檔的順序。

　　3.先把各種材料放入盆中，最後加水，水的量自己控製，以勉強能揉成團為宜，是硬麵團，和手擀麵硬度差不多。沒有壓麵機就用擀麵杖手擀。

　　4.壓好的5檔厚度麵皮，切成長約12cm，寬約5-6cm的麵片。

　　5.取兩片，對折，切三刀。

　　6.分開，一片從另一片的中縫處穿過來，再把左手底部那片從上麵那片中縫處穿過來即可。

　　7.如上，鹹甜口味所有的都做好。

　　8.鍋裏熱油約5-6成熱（麻花放進去後幾秒鍾就能飄起來即可），中小火炸至兩麵都微黃即可。