歡迎您光臨西安大豐味餐飲管理有限公司官方網站!

香蕉免费污污软件免费视频臘汁肉

新聞分類

產品分類

聯係香蕉app下载二维码污

西安大豐味餐飲管理有限公司總部


聯係人:李瑞峰

  

手    機: 13119135353

  

電     話: 029-88895570


網     址:www.szdave.com

  

地     址: 西安市高新區高新四路中段(原香蕉影视色版app坡村)


燒麥的來由

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞動態 >> 行業動態

燒麥的來由

發布日期:2018-12-24 17:02 來源:http://www.szdave.com 點擊:

燒麥又稱(稍梅)的製作工藝很是複雜,中餐的好吃在於各種作料的配合千變萬化,早放一刻,晚放一分都有不同味道,甚至每個地方的水都會改變味道。

製作時將羊肉絞碎,放入盆內,加花椒粉、鹽、白醬油、薑末、蒙子拌勻,再將韭菜切細放入,加麻油拌成羊肉餡。

最難的是做皮,老師傅們說:"稍梅好吃難和麵,皮薄包餡打花難"。做皮就是將麵粉加鹽和清水拌勻,揉透搓成條,摘成麵劑子擀成片,用擀麵杖把麵片壓出花邊,放入盆內蓋上濕布,然後用每張麵片裹上些許羊肉餡包成形似梅花的稍梅,上籠用大火蒸約15分鍾可熟,取出即成,形似花瓣盛開的雪梅,皮軟餡鮮,無腥膻味。

稍梅難做,但味道好吃,皮子有薄又韌,餡料味美汁鮮。稍梅原來是山西農村有錢人家用作喜慶筵席的點心。現在雖然滿大街賣的都是稍梅,可是多半都是粗製濫造,皮子粘口不說,一咬滿嘴油,想吃到地道的卻再不容易了。隻有少數幾家餐館和老一輩還有那個正宗的手藝。


相關標簽:餅類

上一篇:陝西人的麵食情節
下一篇:油炸麻花

最近瀏覽:

歡迎給香蕉免费污污软件免费视频留言
請在此輸入留言內容,香蕉app最新下载地址會盡快與您聯係。
姓名
聯係人
電話
座機/手機號碼