板栗燒肉

板栗燒肉是大家常吃的一種美食，味道獨特、肉質鮮美、板栗的營養價值還非常高，適合大家食用。以下是“板栗燒肉的家常做法”，希望給大家帶來幫助！

　　做法一

　　主料

　　板栗500g、五花肉800g、油適量、鹽適量、蔥花適量、冰糖適量、蒜適量、薑適量。

　　做法

　　1、五花肉飛水。

　　2、鍋中油熱後，放入蔥薑、花椒、八角煸香，放入飛水後的五花肉翻炒均勻，加入料酒烹香、老抽上色。

　　3、倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，小火繼續煮。

　　4、將板栗在身上劃一刀，鍋中水沸後放入板栗煮兩三分鍾。

　　5、迅速放入涼水中，順著板栗裂開的口剝去外殼和內衣。

　　6、五花肉煮半個小時後，放入去皮的板栗，繼續煮十五至二十分鍾。

　　7、加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調味即可。這樣做出來的味道絕對好吃，大家可以嚐試。

　　小貼士

　　1、板栗的剝法有多種，我比較喜歡先整個的煮過後，再剝，很省事。

　　2、當然，板栗不易煮的太熟爛，煮的太爛後燒菜容易破，就不完整了。

　　做法二

　　主料

　　雞肉500克、鮮栗子250克、食鹽適量、醬油適量、味精少許、料酒1湯匙、澱粉少許、白砂糖1湯匙、高湯適量。

　　做法

　　1、在栗子身上劃一刀。鍋中水沸後，放入栗子，煮兩三分鍾放入涼水中，剝去外殼和內皮備用。

　　2、雞腿斬大件，蔥切段、薑切片備用。

　　3、鍋中油熱後，放入蔥、薑，放入雞肉，炒至發白，烹入料酒。

　　4、放入醬油，白砂糖、鹽、五香粉、翻炒均勻。

　　5、倒入適量雞湯或是清水，放入栗子，蓋上蓋煮二十分鍾。

　　6、撒少許雞精，大火收汁即可。

　　做法三

　　主料

　　板栗(適量)、五花肉(適量)

　　做法

　　1、準備好一斤左右的板栗和一塊五花肉。

　　2、將五花肉去皮(我喜歡吃去皮的)，切成塊。

　　3、將板栗剪一個小口。

　　4、鍋內放入清水，燒開，放入切了口的板栗。小火煮10分鍾左右。

　　5、煮好了的栗子剝皮。

　　6、把剝好皮的栗子放入小碗中。

　　7、鍋內放入油，燒熱。

　　8、放入切成塊的五花肉。翻炒。

　　9、再放入適量的醬油、料酒。翻炒均勻。

　　10、蓋上鍋蓋幹燒一分鍾左右。

　　11、放入剝好了的板栗，和適量的清水(當然有高湯更好咯)。

　　12、大火燒開後，小火燒至剩小半碗湯。大火收汁，出鍋即可。